Resep Masakan Harian Praktis

Krapu Bernaise Sauce Krapu Bernaise Sauce Bahan-bahan : 150 gram daging krapu 3 sdm bernaise sauce 50 gram wortel 50 gram bawang pre 50 gram bawang bombay 25 gram seledri 10 gram garam 5 gram thyme 500 cc air kaldu ikan bahan membuat saus bernaise : 5 butir kuning telur 1 sdt merica hitam kasar 2 sdm bawang merah cincang 1 sd, taragon 5 cc cuka10 cc anggur putih 1 sdm garam 1 sdm seledri cincang 50 gram mentega tawar Cara membuat saus : Cairkan mentega Tumis bawang merah, taragon, merica, dengan sedikit mentega, tambahkan anggur putih dan cuka. biarkan cairan mengental, lalu sisihkan Kuning telur dikocok hingga mengembang tambahkan sedikit air. kemudian letakkan diatas air panas sambil terus dikocok hingga mengental, lalu angkat Tambahkan mentega yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit dalam adonan sambil terus dikocok sampai mengental Masukan seledri cincang dan garam kemudian kocok hingga tercampur merata Cara membuat dan

Tomato Mousse dengan Suchinni Tomato Mousse dengan Suchinni Bahan-bahan : 10 buah tomat segar 2 buah wortel 1 siung bawang 1/2 pak agar-agar 1 liter rhum/sari susu 1 lonjor Suchinni garam, merica, thyme, bay life secukupnya Cara membuat dan memasaknya : Tomat, wortel dikupas, dipotong kemudian direbus dengan 1 liter air Tumis potongan bawang sampai beraroma, lalu masukkan dalam adonan pertama Setelah empuk semua rebusan di blender sampai halus, dan rebus lagi beberapa saat. Tambahkan garam, merica, thyme, dan life Angkat dari api, tambahkan agar-agar, lalu diamkan sampai agak dingin Mixer sari susu sampai mengembang, campurkan saos tomat, hingga rata Suchinni diiris tipis-tipis dan diletakan dipinggiran cetakan, sampai pinggiran tertutup Tuangkan adonan tomatto mousse dalam cetakan, dan simpan dilemari es, sampai adonan mengeras Sajikan dingin sebagai makanan pembuka, selamat menikmati.

Usik Daging usik daging Bahan bahan : 1500 gram daging lulur dalam 100 gram bawang merah 100 gram lombok merah 50 gram bawang putih 2 ruas kencur 8 biji kemiri 1/2 kelapa 1 ruas kunyit Cara Membuat : Tumis irisan daging, dan bumbu yang sudah dihaluskan, sampai beraroma Bila daging sudah lunak, masukkan irisan santan kental, garam, gula, dan bumbu masak. biarkan beberapa saat, lalu angkat dan siap dihidangkan

Soup Daging dengan Soun Soup Daging dengan Soun (sumber : Suka Masak - blogger) Bahan-bahan : 200 gram daging fillet 2 sdm soy saos 1 sdm bubuk rempah-rempah 2 sdm anggur merah 2 sdm minyak wijen 1 lada merah 1 batang bawang prei 1 liter kaldu daging 200 gram kacang kapri 30 gram soun lada secukupnya 1 siung bawang bombay Cara membuat dan memasaknya : Iris daging menjadi tipis-tipis lalu  rebus bersama soy saos, bubuk rempah, anggur merah, dan minyak wijen selama kurang lebih satu jam Cucilah lada, bersihkan biji-bijinya dan potong-potong menjadi kecil-kecil. Cucilah bawang prei dan potong melingkar menjadi tipis-tipis Semua bahan direbus, tambahkan daging, kacang kapri, lada, bawang prei, soun, dan didihkan dengan api kecil selam kurang lebih lima menit. Cucilah bawang bombay lalu diiris kecil-kecil dan taburkan di atas sup yang sudah matang sebelum dihidangkan 

Daging Sapi Kung Po daging sapi kung po Bahan-bahan  : 12 ons daging sapi potong garam secukupnya 1 sdm kecap asin 2 sdt tepung maizena 1 ons kacang merah minyak sayuran (untuk menggoreng kacang 3 sdm minyak sayuran 1 siung bawang putih dipotong kecil-kecil 1/4 paprika hijau 1/4 paprika merah lombok merah kering secukupnya 1/4 ons jahe diiris 2 ons rebung 1/4 daun bawang di cacah Cara membuat : Potong daging sapi berbentuk kotak. Rendam dalam kecap asin, garam, dan tepung maizena selama 30 menit Goreng kacang hingga matang, kemudian sisihkan Masak daging yang sudah direndam ke dalam minyak hingga setengah matang, lalu sisihkan Sangrai bawang putih, paprika, lombok, dan jahe. Masukan daging sapi, dan kacang hingga benar-benar tercampur Pindahkan ke piring, dan tambahkan daun bawang hidangan siap untuk disajikan