Resep Krapu Bernaise Sauce
Krapu Bernaise Sauce Krapu Bernaise Sauce Bahan-bahan : 150 gram daging krapu 3 sdm bernaise sauce 50 gram wortel 50 gram bawang pre 50 gram bawang bombay 25 gram seledri 10 gram garam 5 gram thyme 500 cc air kaldu ikan bahan membuat saus bernaise : 5 butir kuning telur 1 sdt merica hitam kasar 2 sdm bawang merah cincang 1 sd, taragon 5 cc cuka10 cc anggur putih 1 sdm garam 1 sdm seledri cincang 50 gram mentega tawar Cara membuat saus : Cairkan mentega Tumis bawang merah, taragon, merica, dengan sedikit mentega, tambahkan anggur putih dan cuka. biarkan cairan mengental, lalu sisihkan Kuning telur dikocok hingga mengembang tambahkan sedikit air. kemudian letakkan diatas air panas sambil terus dikocok hingga mengental, lalu angkat Tambahkan mentega yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit dalam adonan sambil terus dikocok sampai mengental Masukan seledri cincang dan garam kemudian kocok hingga tercampur merata Cara membuat dan
