Resep Sambal Goreng Perut Ikan Patin

Sambal Goreng Perut Ikan Patin


Resep Sambal Goreng Perut Ikan Patin
Sambal Goreng Perut Ikan Patin. sumber gambar : masakmemasak.com


Bahan :


  • 1 ekor patin/lele bangkok, ambil bagian perutnya yang tebal dan berlemak
  • 2 sdm mentega

Bumbu :

  • 2 batang sereh
  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 potong jahe
  • 1 potong kunyit
  • 1 potong kencur
  • terasi dan gula jawa secukupnya, haluskan
  • penyedap rasa

Cara Membuat :

  • Bagian perut ikan yang tebal, dan gemuk, dipotong-potong persegi sama besarnya, setelah itu bersihkan.
  • Panaskan mentega, tumis bumbu-bumbu hingga harum, kemudian masukan potongan perut ikan, aduk, lalu tambahkan sedikit air panas. Setelah itu tambahkan pula air asam, gula jawa, dan penyedap rasa, masak hingga daginya matang dan bumbu meresap, hidangkan panas-panas.



Lokasi: Banjarbaru, Banjarbaru City, South Kalimantan, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Berkomentarlah Dengan Baik Sesuai isi Konten, Dilarang Menautkan Link Karena Akan Otomatis Terhapus.

Postingan populer dari blog ini

Resep Pais Pisang

Gambar
Cara membuat Pais Pisang Pais Pisang Bagi anda yang pencita kuliner, pasti tidak asing lagi dengan ku e yang satu ini. Di daerah jawa kue ini biasanya dikenal dengan kue nagasari. S edangkan berdas arkan pe ngalaman saya , di Kalimantan kue ini disebut dengan p ais pisang.  Mungkin a nda akan berpikir bahwa ini tidak ada bedanya dan hanya masalah penyebutan saja , t api ada perbedaan mendasar tentang dua jenis kue ini. Kue pai s pisang bi asanya dibuat dengan tepung yang mentah atau belum dimasak sepe rti kue nagasari yang dibuat dengan tepung yang dimasak terlebih dahulu.  S ehingga dari sei tekstur dan kelembutan, kue nagasari jauh lebih unggul dari kue pais pisang, namun dalam banyak hal menurut beberapa penjaja kuliner, kue pais pisang dapat mengenyangkan perut lebih cepat dari kue nagasari. umunya k ue ini, dimasak dan disajikan dengan bungkus daun pisang dan dimasak dengan cara di kukus atau dibakar d i atas api, setiap daerah cenderung p unya ci...
Baca selengkapnya

Resep Sup Hisit Kepiting

Gambar
 Sup Hisit Kepiting Sup Hisit Kepiting Bahan : 2 sdm minyak 2 siung bawang putih, haluskan 5 cm jahe, memarkan. 5 gelas air rebusan tulang ayam 150 gram daging kepiting rebus siap pakai 100 gram sirip ikan/hisit, siap pakai, sudah direbus 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm ang ciu Garam, merica, penyedap secukupnya 3 sdm tepung maizena + 50 ml air 2 butir telur, kocok lepas 2 sdm daun bawang irisan Pelengkap : Kecap asin Cabai rawit irisan Cara membuat : Panaskan minyak, tumis bawang, jahe, sampai harum. Campur dengan air rebusan, daging kepiting, sirip, saus tiram, kecap asin, ang ciu, garam, merica, dan penyedap. Masukan larutan tepung maizena, air. Aduk kental Masukan telur. Aduk rata. Sajikan sup dengan kecap asin, daun bawang, dan cabai rawit irisan. Untuk 6 porsi
Baca selengkapnya

Resep Ayam Rebus ala Chinese

Gambar
Ayam Rebus ala Chinese Resep Ayam Rebus ala Chinese. sumber gambar : www.bumbubalado.com Bahan : 1 ekor ayam gemuk muda utuh Garam, merica secukupnya 1 potong jahe, memarkan 2 batang daun bawang, ikat simpul 1 sdt garam 4 gelas air 1 sdm minyak wijen Pelengkap Kecap Jahe : 50 gram jahe, parut. 50 ml kecap manis, 50 ml air kaldu ayam, 1 sdt gula pasir (semua bahan ini dicampur) Daun ketumbar untuk hiasan Cabai rawit, iris secukupnya. Cara membuat : Ayam dilumuri garam dan merica. Masak jahe, bawang, garam, dan air sampai mendidih. Masukan ayam. Masak dengan api besar kemudian kecilkan apinya, panci tertutup 20 menit. Keluarkan ayam dari panci. Tiriskan. Celup air dingin, poles dengan minyak wijen Biarkan dingin. Potong dengan tulangnya. Tabur daun ketumbar Sajikan dengan kecap jahe, dan cabai rawit irisan. Untuk 6 porsi
Baca selengkapnya