Resep Bebek Bakar Lampion

Bebek Bakar Lampion

Bebek Bakar Lampion. Sumber www.timlo.net

Bahan :

2 ekor bebek dipotong menjadi 4 bagian

Bumbu untuk ungkep :

1. 10 buah bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 2 buah jahe
5. 2 buah lengkuas 
6. 5 buah kunyit
7. 2 buah kencur
8. 50 gram ketumbar

Cara Memasak :

1. Setelah bumbu dibersihkan lalu digoreng hingga wangi, baru kemudian diangkat dan dihaluskan/blender 
2. Rebus bebek dengan bumbu halus, setelah mendidih, masukan : 
1. 3 lembar daun sereh 
2. 4 lembar daun salam 
3. 5 lembar daun jeruk
4.  3 liter air 
5. 2 sdm lada 
6. 4 sdm garam 
7. 2,5 sdm penyedap 
3. Setelah sekitar 2 jam dan dagging bebek tersebut empuk, angkat dan siap untuk dibakar.
   

Untuk bumbu bakarnya,  haluskan :

1. 0,75 kg cabe rawit merah 
2. 1,5 kg cabe merah 
3. 10 buah bawang merah 
4. 10 siung bawang putih 
5. 2  buah kencur 
6. 3 buah jahe 
7. 25 gram ketumbar 
8. 5 butir kemiri 
9. 5 buah kunyit
   

Lalu tambahkan :

1. 350 ml kecap manis 
2. 3 sdm garam 
3. 2 sdm penyedap 
4. 10 ml larutan maizena
   

Bakar bebek sedikit kering dan oleskan bumbu bakar tersebut hingga merata