Resep Sate Orob Lampion

Sate Orob Lampion

Bahan :

½ kg daging sapi has dalam, potong kotak-kotak, dan tusuk dengan tusukan sate

Bumbu bakar :

1. 10 buah bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 0,75 kg cabe merah
4. 5 buah kunyit
5. 3 buah jahe
6. 2 buah kencur
7. 5 buah kemiri
8. 2,5 gram ketumbar
9. 1 potong lengkuas

Bumbu campur dan digoreng lalu dihaluskan. Lalu campurkan :

1. 5 buah daun jeruk
2. 3 sdm gula merah
3. 50 ml air
4. 3 lembar daun sereh
5. 3 sdm garam
6. 1,5 sdm penyedap
7. 1 sdm lada halus

Bakar sate sambil dioles bumbu bakarnya

Pelengkap

Sambal Be

1. 1 ons cabe rawit merah, iris tipis
2. 10 buah bawang merah, iris tipis
3. 5 siung bawang putih, iris tipis

Cara membuat :

Goreng bahan di atas  hingga kering, dan tambahkan 1 sdt garam, dan ¼ penyedap

Sambal Terasi

1. 10 buah cabe merah besar
2. 10 buah cabe merah
3. 15 buah cabe rawit merah
4. 10 buah bawang merah
5. 10 buah bawang putih
6. 10 buah tomat

 

Cara Membuat :

Goreng semua bumbu di atas lalu, haluskan, dan bubuhi dengan 2 sdt terasi yang halus serta 1 sdt garam, dan 2 sdt gula putih, dan ¼ penyedap.