Resep Masakan Harian Praktis

 Sup Hisit Kepiting Sup Hisit Kepiting Bahan : 2 sdm minyak 2 siung bawang putih, haluskan 5 cm jahe, memarkan. 5 gelas air rebusan tulang ayam 150 gram daging kepiting rebus siap pakai 100 gram sirip ikan/hisit, siap pakai, sudah direbus 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm ang ciu Garam, merica, penyedap secukupnya 3 sdm tepung maizena + 50 ml air 2 butir telur, kocok lepas 2 sdm daun bawang irisan Pelengkap : Kecap asin Cabai rawit irisan Cara membuat : Panaskan minyak, tumis bawang, jahe, sampai harum. Campur dengan air rebusan, daging kepiting, sirip, saus tiram, kecap asin, ang ciu, garam, merica, dan penyedap. Masukan larutan tepung maizena, air. Aduk kental Masukan telur. Aduk rata. Sajikan sup dengan kecap asin, daun bawang, dan cabai rawit irisan. Untuk 6 porsi

Sup Telur Beef Ham Sup Telur Beef Ham. sumber gambar :  susan-foodstory.blogspot.com Bahan : 100 gram daging ayam cincang 100 gram udang cincang Garam, merica, gula secukupnya 1 butir telur 2 butir telur, dadar Sup : 5 gelas air kaldu ayam, didihkan 1 sdm kecap asin 1 sdm gorengan bawang putih Garam, merica secukupnya 2 sdm tepung maizena + 50 ml air 100 gram kacang polong beku 100 gram beef ham, iris halus 2 sdm daun bawang irisan Cara membuat : Campur ayam, udang, garam, merica, gula, telur, Aduk rata. Ratakan di telur dadar. Gulung memanjang. Kukus 20 menit sampai matang. Iris serong. Didihkan air kaldu. Masukan kecap, bawang goreng, garam, merica. Masukan larutan maizena, irisan telur gulung, kacang polong, beef ham. Sajikan dengan taburan daun bawang irisan. Untuk 6 porsi

Sup Tahu Jepang Sup Tahu Jepang Bahan : 250 gram daging ayam cincang 100 gram udang cincang Garam, merica, gula secukupnya 1 sdm kecap asin 1 sdm tepung tapioka 1 butir telur 100 gram soun, rendam, potong-potong 2 buah tahu Jepang, potong bulat, goreng setengah matang 1 sdm tumisan bawang putih cincang 2 sdm daun bawang irisan 2 sdm daun ketumbar potongan Kuah : 5 gelas air, didhkan Garam, merica secukupnya 1 sdm kecap asin Cara membuat : Campur daging ayam, Udang, garam, merica, gula, kecap asin, tepung tapioka, telur. Rames-rames. Aduk rata. Bentuk bulat kelereng. Masukan ke dalam air kuah mendidih. Masukan kecap, soun, tahu jepang, bawang putih, daun ketumbar. Sajikan selagi panas. Untuk 6 porsi

Sup Ayam Jagung Sup Ayam Jagung. sumber gambar :  www.resepe.com Bahan : ½ ekor ayam, rebus,potong-potong dagingnya 4 gelas air kaldu ayam Garam, merica secukupnya 1 sdm kecap asin 1 kaleng creamed corn dengan air jagungnya 4 sdm tepung tapioka + 50 ml air 1 gelas cream susu Bumbu penyedap secukupnya 2 sendok makan daun bawang irisan Cara membuat : Masak ayam potongan, air kaldu, garam, merica, kecap asin sampai mendidih. Masukan jagung dengan airnya. Biarkan mendidih. Masukan larutan tepung tapioka. Masak sampai mendidih. Masukan cream susu. Masukan bumbu penyedap dan daun bawang. Angkat . Segera sajikan. Untuk 6 porsi

Sup Kepiting Asparagus Sup Kepiting Asparagus Bahan : 2 sdm minyak 2 siung bawang putih , haluskan 5 cm jahe, memarkan 5 gelas air rebusan tulang ayam 100 gram daging kepiting rebus siap pakai 1 kaleng asparagus, masing-masing potong 3 cm 1 sdm kecap asin 1 sdm ang ciu Garam, merica, dan penyedap secukupnya 3 sdm tepung maizena + 60 ml air 7 butir telur, kocok lepas 2 pohon daun bawang, iris halus Cara membuat : Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum. Masukan air rebusan, daging kepiting, asparagus, kecap asin, ang ciu, garam, merica, penyedap. Biarkan mendidih Masukan larutan tepung maizena. Aduk-aduk Masukan telur, aduk rata Masukan daun bawang Sajikan selagi panas Untuk 6 porsi

Cheng Thing Cheng Thing Bahan : 100 gram biji teratai, rendam, rebus empuk 1 buah jamur putih, cuci, suwir-suwir 4 gelas air 2 lembar daun pandan, ikat simpul 150 gram gula batu 20 buah lengkeng, kupas, buang bijinya Es batu serut secukupnya Cara membuat : Masak air dengan pandan, gula batu. Masukan biji teratai, jamur putih. Aduk-aduk. Angkat. Sajikan di mangkuk dengan buah lengkeng dan es serut. Untuk 6 porsi

Bubur Kacang Merah Dengan  Biji Teratai Bubur Kacang Merah Dengan  Biji Teratai. sumber gambar : hobimasak.info Bahan : 250 gram kacang merah, cuci, rendam 6 jam 4 gelas air 2 lembar daun pandan, ikat simpul 150 gram gula pasir 4 sdm tepung beras, dan ½ gelas air (campur) 100 gram biji teratai, rendam, rebus empuk Cara membuat : Masak kacang dengan air sampai empuk. Blender halus. Masak dengan daun pandan, gula, dan kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk-aduk masak sampai kental. Sajikan dengan biji teratai. Untuk 6 porsi

Biji Delima Santan Biji Delima Santan. sumber gambar :  www.bintang.com Bahan : 100 gram water chestnut kalengan, potong dadu kecil Food colour warna merah secukupnya 200 gram tepung tapioka 5 gelas santan, dan 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan 200 gram gula pasir ½ sdt garam Es batu secukupnya Cara membuat : Water chestnut diberi warna merah. Angkat. Tiriskan Gulingkan di tepung tapioka ayakan. Didihkan 4 gelas air. Masukan biji-biji delima. Masak sampai mengapung, tiriskan Masak santan, pandan, gula, garam sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin. Sajikan biji delima dengan santan dan es batu. Untuk 6 porsi

Bubur Jali Biji Teratai Bubur Jali Biji Teratai. sumber gambar :  resepchinesefood.com Bahan : 100 gram biji teratai, cuci, rendam 6 jam, buang kecambah hijau didalamnya 1/4 sdt soda kue 1 1/2 gelas air 100 gram biji jali, cuci, rendam 6 jam 2 gelas air 3 lembar daun pandan, ikat simpul 150 gram gula pasir Cara membuat : Masak biji teratai dengan soda kue dan air sampai empuk. Cuci, tiriskan. Masak jali dengan air sampai empuk. Masukan daun pandan, gula, biji teratai. Masak mendidih. Sajikan selagi hangat. Untuk 6 porsi

Lek Tow Suan Lek Tow Suan. sumber gambar :  kooliner.com Bahan : 200 gram kacang hijau, kupas, cuci, rendam selama 6 jam. 4 gelas air 2 lembar daun pandan, ikat simpul 150 gram gula pasir 1/2 sdt garam 1 sendok makan tepung tapioka + 1/4 gelas air 3 buah cakue goreng, iris bulat Cara membuat : Masak kacang dengan air sampai empuk. Masukan daun pandan, gula, dan garam. Masukan larutan tepung tapioka, aduk-aduk sampai kental. Sajikan bubur kacang hijau dengan taburan cakue.

Bubur Kacang Hijau Sagu Mutiara Bubur Kacang Hijau Sagu Mutiara. sumber gambar :  azresep.blogspot.com Bahan : 200 gram kacang hijau, kupas, cuci, rendam selama  jam 4 gelas air 3 lembar daun pandan, ikat simpul 50 gram sagu mutiara, rebus sampai mengapung, tiriskan 1/2 gelas santan instan 1/2 sdt garam 100 gram gula pasir, 50 gram gula merah, 1 gelas air ( dimasak, lalu saring) Cara membuat : Masak kacang hijau dengan air sampai empuk masukan daun pandan, sagu mutiara rebusan, air gula, santan, garam, masak sampai mendidih,kemudian angkat. Sajikan selagi hangat Untuk 6 porsi

Ayam Rebus ala Chinese Resep Ayam Rebus ala Chinese. sumber gambar : www.bumbubalado.com Bahan : 1 ekor ayam gemuk muda utuh Garam, merica secukupnya 1 potong jahe, memarkan 2 batang daun bawang, ikat simpul 1 sdt garam 4 gelas air 1 sdm minyak wijen Pelengkap Kecap Jahe : 50 gram jahe, parut. 50 ml kecap manis, 50 ml air kaldu ayam, 1 sdt gula pasir (semua bahan ini dicampur) Daun ketumbar untuk hiasan Cabai rawit, iris secukupnya. Cara membuat : Ayam dilumuri garam dan merica. Masak jahe, bawang, garam, dan air sampai mendidih. Masukan ayam. Masak dengan api besar kemudian kecilkan apinya, panci tertutup 20 menit. Keluarkan ayam dari panci. Tiriskan. Celup air dingin, poles dengan minyak wijen Biarkan dingin. Potong dengan tulangnya. Tabur daun ketumbar Sajikan dengan kecap jahe, dan cabai rawit irisan. Untuk 6 porsi

Ayam Panggang Merah ala Chinese Ayam Panggang Merah ala Chinese. sumber gambar :  farlys.com Bahan : 1 potong daging dada ayam utuh 1 sdt bawang putih halus 1 sdt jahe parut Garam, merica, gula secukupnya 1 sdt angkak, haluskan 1 sdm kecap asin 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen Cara membuat : Daging dada ayam diramesi dengan semua bumbu. Diamkan 10 menit. Ayam di masak dengans setengah gelas air sampai empuk. Aduk-aduk sampai airnya mengering. Panggang sebentar sampai harum. Potong tipis. Sajikan dengan nasi putih atau untuk pelengkap masakan lain. Catatan Ayam panggang ini juga bisa untuk isi bakpau atau isi bacang Porsi : 6

Iga Masak Sawi Asin Iga Masak Sawi Asin. sumber gambar :  resepsajianindonesia.blogspot.com Bahan : 2 sdm minyak 4 siung bawang putih, memarkan 500 gram tulang iga sapi, rebus empuk Garam, merica secukupnya 300 gram sawi asin (atau 2 ikat) 4 gelas air perebus iga + air sawi asin Cara membuat : Panaskan minyak, lalu tumis bawang sampai harum. Masukan tulang iga, garam, merica, air perebus iga, sawi asin, dan air sawi asin. Masak sampai meresap Sajikan Panas Porsi : 6

Ayam Bungkus Kertas Ayam Bungkus Kertas. Sumber gambar :  www.royco.co.id Bahan : 1/2 ekor ayam, pisahkan dagingnya, potong-potong. Garam, merica, dan gula secukupnya 1 sdt bawang putih cincang 1 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm jahe parut 1 sdm ang ciu 1 sdt tepung tapioka 1 buah wortel, potong serong 50 gram kapri Kertas kaca/cellophane paper atau kertas minyak,potong persegi 15 cm Minyak goreng secukupnya Cara membuat : Campur ayam dengan garam, merica, gula, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, jahe, ang ciu. Rames-rames. Diamkan 10 menit. Campur dengan tepung tapioka, wortel, kapri. Aduk rata. Siapkan kertas, Isi ayam dan lain-lain. Bungkus amplop. Goreng dengan panas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan kertas pembungkusnya. Porsi : 6

Iga Masak Kecap Iga Masak Kecap. sumber gambar : www.bango.co.id Bahan : 2 sdm minyak 6 siung bawang putih, memarkan 5 jamur hioko, belah 2 500 gram tulang iga sapi, rebus empuk 6 sdm kecap asin garam, merica secukupnya 2 sdm kecap asin hitam 2 buah tahu putih, potong kotak goreng Cara membuat : Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum Masukan hioko, tulang iga, kecap asin, garam, merica, kecap asin.Masukan 4 gelas air rebusan iga, tahu goreng. Masak sampai meresap dan kuah agak kental Angkat, sajikan selagi hangat. Porsi : 6

Ayam Goreng Kulit Garing Ayam Goreng Kulit Garing. sumber gambar :  selerasa.com Bahan : 1 ekor ayam utuh 1 sdm garam 1 sdt bumbu ngohiang 50 gram glukosa, 2 sdt cuka merah, 1 sdm garam, 1 sdt bumbu ngohiang (semua ini bahan dicampur) minyak goreng secukupnya Cara membuat : Ayam dicelup air panas, tiriskan Lumuri ayam dan bumbu ngohiang Ayam dioles dengan campuran glukosa. Diamkan 2 jam sampai meresap dan kering. Goreng sampai matang dan garing. Angkat. Tiriskan Ayam dipotong dengan tulangnya. Sajikan Porsi : 6

Puding Agar-Agar Kacang Merah Puding Agar-Agar Kacang Merah. Sumber gambar : www.azlitamasammanis.com Bahan : 1 bungkus agar-agar 100 gram gula pasir 400 ml air 100 gram kacang merah, rendam, rebus, haluskan Buah peach kalengan secukupnya, potong-potong Cara membuat : Masak agar-agar, gula, air sampai mendidih. Masukan kacang merah halus aduk rata. Cetakan puding dibilas dengan air. Atur buah peach di dalam cetakan. Tuang agar-agar Biarkan dingin membeku. Keluarkan. Sajikan Porsi : 10 buah

Puding Leci Puding Leci. Sumber gambar : www.sajiansedap.com Bahan : 1 bungkus agar-agar 75 gram gula pasir 400 ml susu cair 2 tetes essence leci 1/2 kaleng buah leci, tiriskan Cara membuat : Masak agar-agar, gula, susu sampai mendidih. Masukan essence leci. Aduk rata. Isi cetakan dengan buah leci. Biarkan beku. Keluarkan Porsi : untuk 10 buah

Puding Mutiara Agar-Agar Teh Hijau Puding Mutiara Agar-Agar Teh Hijau. sumber gambar :caramel-kue.blogspot.com Bahan : 1 bungkus agar-agar 75 gram gula pasir 400 ml air 1/2 sdt teh hijau bubuk 50 gram sagu mutiara, rebus, tiriskan Cara membuat : Masak agar-agar, gula, air sampai mendidih. Masukan teh dan sagu mutiara. Aduk rata Isi ke dalam cetakan plastik. Biarkan beku. Keluarkan. Sajikan Porsi : untuk 10 buah

Puding Lengkeng Kelapa Puding Lengkeng Kelapa Bahan : 1 bungkus agar-agar 50 gram gula pasir 350 ml susu cair 10 buah lengkeng, kupas, buang biji, potong-potong 2 sendok makan santan instan pewarna merah, pink 50 gram kelapa parut, dan 1/5 sdt garam (campur, kukus) Cara membuat : Masak agar-agar, gula, susu sampai mendidih. Masukan lengkeng, santan. Aduk rata. Adonan di bagi 2. Masing-masing beri warna. Isi cetakan. Biarkan beku. Keluarkan Tabur dengan kelapa parut Porsi : untuk 10 buah

Puding Teratai Puding Teratai/ Sumber gambar : nita-tipsmemasak.blogspot.com Bahan : 1 bungkus agar-agar 75 gram gula pasir 400 ml air 1/2 sdt teh hijau bubuk 50 ml susu cair Isi 100 gram biji teratai, rebus, haluskan 1 sdm wijen sangrai, haluskan  5 sdm gula pasir 100 gram kacang hijau kupas, rebus, haluskan 2 sdm minyak goreng Cara membuat : Masak agar-agar, gula, air samapi mendidih Masukan teh hijau, susu. Aduk rata Isi agar-agar hijau ke dalam cetakan plastik Beri isi. Biarkan beku. Keluarkan Isi : Campur teratai, wijen, gula, kacang, minyak. Masak sambil diaduk-aduk sampai kental Porsi : untuk 8 buah

Untat Tengkawang Untat Tengkawang. sumber gambar : masakmemasak.com Bahan : 1/2 kg tepung beras ketan 1 buah kelapa muda diparut 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 250 gram mentega garam secukupnya Cara membuat : Bawang putih, bawang merah, dan garam digerus halus. Kelapa muda diparut Tepung ketan, semua bumbu dan parutan kelapa satukan lalu aduk sampai rata, berikan air (jangan sampai encer). Aduk-aduk lagi buat seperti adonan roti tawar. Adonan tadi dicetak atau bentuk seperti bulat, lonjong atau sesuai selera. Lalu digoreng dengan mentega, masak sampai matang, angkat, hidangkan dengan madu asli untuk pemanisnya.

Iyap Isak Neng Ku'den Iyap Isak Neng Ku'den. sumber gambar : www.eresep.com Bahan : 1 ekor ayam kampung/negeri 2 ruas jahe 2 batang sereh 1 kunyit sujung jari 10 buah cabai merah, dihaluskan 1/4 bawang rambut 2 ikat kemangi 4 buah tomat matang, diiris 1/4 gram jombrang memarkan 1 ons cabai rawit bulat/utuh 2 buah jeruk nipis 200 gram mentega garam dan penyedap rasa secukupnya. Cara membuat : Ayam dibersihkan, buang kepala dan kakinya, potong-potong. Cairkan garam dalam air jeruk lalu diaduk bersama potongan ayam sampai merata, diamkan sampai kira-kira 10 menit. Jahe, kunyit, sereh, cabai merah haluskan/gerus sisihkan. Bawang rambut, kemangi di iris sisihkan. Semua bumbu diaduk rata bersama ayam yang telah direndam tadi dan masukan kedalam panci, lalu masukan mentega 200 gram, pancinya ditutup lalu direbus tanpa air sambil diaduk-aduk biar ayam itu ke luar dan menteganya cair kira-kira 10 menit. Kemudian masukan air secukupnya supaya kuahnya ag

Atuk Mesi' Neng Auwo Atuk Mesi' Neng Auwo. sumber gambar : www.vemale.com Masakan satu ini merupakan perpaduan antar ikan lele yang dicampur dengan bumbu khusus dan dibakar dengan menggunakan bambu, sehingga menimbulkan aroma dan citra rasa yang unik. Masakan ini merupakan masakan Khas dari Kalimantan Timur, dan menjadi sajian khusus saat acara-acara tertentu. berikut cara membuatnya : Bahan : 1/2 kg ikan lele 10 buah cabai merah 2 buah jombrang/combrang 3 bawang rambut (lokio) 1 ikat kemangi, diiris halus 2 buah jeruk nipis 100 gram mentega garams secukupnya 1 ruas bambu muda Cara membuat : Ikan lele dibenrsihkan, potong menjadi empat bagian, berikan garam beserta air jeruk nipis diaduk rata, dan diamkan kira-kira 10 menit Semua bumbu diaduk sama ikan juga masukan mentega dan aduk sampai rata benar.Lalu masukan ke dalam bambu yang sudah dibersihkan bersama cabai merah bulat/utuh dan irisan jombrang, bawang rambut, dan kemangi. Kemudian dib

Kue Amparan Tatak Kue Amparan Tatak. Sumber gambar : www.resepsedapku.com Kita bertemu lagi sobat pencinta kuliner, kali ini saya kan berbagi resep kue amparan tatak.  Kue Amparan Tatak merupakan kue khas kalimantan, terutama daerah Kalimantan Selatan dimana kue ini biasanya disajikan khusus pada acara-acara keluarga, dan menyambut bulan ramadahan sebagai takjil untuk berbuka.  Kue ini umum sekali dijumpai di toko-toko kue, terutama saat bulan Ramadhan sehingga jangan heran, jika anda sempat mampir dan berbuka puasa di Mesjid-Mesjid Kalimantan Selatan, anda akan selalu disuguhi dengan menu satu ini. Ya, karena rasanya yang mememang terkenal enak dan gurih. Bagi anda masyarakat Kalimantan, tentu sudah tidak asing lagi dengan kue ini. Kue Amparan Tatak adalah kue yang dibuat dari tepung beras, yang dibuat menjadi dua adonan terpisah dan dipadukan dengan pisang dan santan, sehingga tak heran mengapa kue ini merupakan salah satu kue favorit bagi warga Kalimantan. Selain le